東京ドームホテル総料理長 鎌田昭男特別メニューパーティプラン 総料理長 鎌田昭男がお贈りするスペシャルコース 素材にこだ わった気品高い料理で上質な時間をお届けいたします。 期間 2021年3月31日（水）まで 人数 各プラン10〜40名様 料金 プラン“1st” ￥33,000 プラン“2nd” ￥27,000 プラン“3rd” ￥20,000 内容 西洋料理 鎌田総料理長 特別メニュー ドリンクメニュー 【2時間フリードリンク】 瓶ビール、ワイン(赤・白)、ウイスキー、日本酒、焼酎（麦・芋） ソフトドリンク 特典 乾杯用シャンパーニュサービス ※5階・42階宴会場専用のプランとなります。 ※上記お一人様料金には、お料理、お飲物、室料、装花、メニュー カード、サービス料、消費税が含まれております。 ※別途、音響照明基本料を頂戴いたします。 ※ご利用時間は2時間とさせていただきます。 ※季節やご人数によりメニュー内容が変更となる場合がございます あらかじめご了承ください。 ------------------------------------------------------------ 東京ドームホテル 総料理長 鎌田 昭男 1943年、茨城県生まれ。71年渡欧。「ホテル・ド・パリ」「クロコ ディル」「ムーラン・ド・ムージャン」等で研鑽。帰国後、六本木 「オー・シュヴァル・ブラン」料理長に就任し、日本のフレンチ史 上初めて「ポワソン・クリュ」（生魚）をメニューに出す。86年、 フレンチブームの中、ホテル西洋銀座の総料理長に就任。同ホテル にて、イタリアンレストランをオープンさせるという先見の明を発 揮。2000年に東京ドームホテル 調理統括シェフ、01年取締役 総料 理長に就任。07年にはフランス農事功労章シュヴァリエ受章、12年 調理師関係功労者厚生労働大臣表彰受賞。13年卓越した技能者（現 代の名工）受賞。
